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懷石料理在日本的茶道中,是主人邀請客人品嚐的飯菜,

如今已經是日系高檔菜系。

 

因極致講求精緻,無論是食物的擺放、餐具的選擇與當季食材,

都有著很高的要求,如果您是喜歡吃高檔餐點的老饕,

會從懷石料理的餐點中了解店家與料理長對於美感的體現於

一年四季應景的菜色喔。

通常這在一般的餐廳中不太可能吃得到,在台北的話,

您可以到位於世貿中心附近的心月懷石料理。

 

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一進門就被高雅的氣氛給吸引,中午時分已經有一些客人入座,

世貿這一帶區域都是從事商業與商務貿易的企業居多,

自然而然來客都是公司的主管與老闆們,

當然有許多懷石料理的粉絲們也常來用餐!

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高雅的氣氛讓人非常放鬆,

座位的配置都很寬敞呢!

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如果您是第一次來用餐的話,

店家會特別地詳細詢問客人喜歡吃的口味、是否對食材過敏?

(例如堅果類或醬汁)或是是否吃生食?

是非常貼心且溫暖的服務。

這個時候店裡的大家已經都非常忙碌的迎接客人了。

 

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看到精緻的菜單,請店家推薦我,目前最適合逸品套餐。

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這裡還有許多日本酒品可供您單點呢!

在夏日中來一杯冰涼的酒最為消暑了~

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在夏日的午後與夜晚最適合享受新鮮大海帶給我們的禮物囉。

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最後決定點的是1900的心月套餐,想好好的犒賞自己一下,

讓我來為你揭開午食盛宴的序幕吧

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餐點內容紀錄是依照今天吃的為主,店家是依照應景食材來設計菜單,

有時會有些許的不同喔!

 

 

白酒西洋梨,開胃的intro,享用這道可以為你打開味蕾,

    香醇西洋梨使用白酒點綴,整個讓人瞬間放鬆。

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雙色海鮮凍襯蝦、地瓜、無花果鮭魚卵佐胡麻醬、鳳螺、秋葵佐明太子。

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干貝、來自龜山島海域的金殼蝦(蝦頭可炸或烤)

   蜜柑鯛、白紺、青紺、生魚片裹昆布上面襯鮭魚卵,非常地好吃!

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澳洲寶石魚、節瓜搭配胡麻醬。

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明太子車蝦、微辣豐富的層次,襯托出蝦肉香味。

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生魚片的蝦頭我選擇使用炸的方式。擠一點金桔汁意外的搭呢!

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養生季節時蔬烤牛蒡、櫻桃美國牛。櫻桃色澤非常可口鮮嫩、搭配季節時蔬與烤牛蒡更是一絕!

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季節限定的烤竹筍搭配胡麻醬,竹筍烤得鮮嫩好入口!

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純手工胡麻豆腐佐鴻禧菇搭配鮑魚,這道很推薦長輩享用,非常美味的逸品!

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握り寿司組合:鮪魚、海鱱魚(梅子醬)、獨家漬物、抹茶。

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鮮蛤湯。鮮蛤吃起來水分飽足、薑絲與海帶芽自然鮮味,

湯品提升的高級感讓人在美食饗宴中劃下完美的句點。

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季節水果、芒果奶酪。

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懷石料理則謹守先冷菜再熱菜的順序,

套餐的程序有:前菜、生魚片、烤品、煮品、特品、牛肉、

                     握壽司、湯、水果、甜點、也有咖啡!

在烹調上加入海膽泥、梅子醬、胡麻醬等等地調味方式;

另外有些餐點也採用歐式烹調方式,

加入了義大利的白酒跳脫出原來日本料理的方式,

讓人在品嚐的時候,味蕾之間增添許多新意!

 

 

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在餐後與料理長小聊一番,得知心月已經有17年的歷史,

見證世貿中心商圈的繁華。

心月懷石最大的特色就是 「特選食材吃好不吃撐」,

在七八分飽的時候還能讓你保持「神清氣爽」。

搭配不同花卉的點綴,講究整體的設計感,

讓美食回歸到純粹與自然融為一體,

每一道餐點都是按照當季應景的最佳食材,

甚至甜品都是手工製作,完全不假他人之手!

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這次的台北美食之旅,讓我的忍不住發出「素晴らしい!」讚嘆之聲~

短暫的中午用餐時刻,讓人身心靈都獲得充足的休息之外另外一個層次的境界呢!

而且在享受美味食物的時候會有一種在這裡吃飯,感到很幸福!」的感受。

料理長對食材的選擇與店家每一位恰到好處的服務,

對每一道菜都會詳細地介紹最好的品嚐方式,讓人倍感尊榮喔。

能夠將食材的色澤、香味和味道、與創意上發揮最大限度,

在口感上絕對能夠感受到料理出眾的用心!

一頓飯吃下來,我個人認為心月套餐$1,900 物超所值,

如此美味的懷石料理讓人吃得有幸福感!

今、幸せです。

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歡迎喜歡吃日本料理的您,也來品嚐一下心月為您呈現的懷石料理吧!

可詢問店家安排您喜歡吃的種類單點,也能選擇店家精心為您配置的套餐方案!

 

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店家資訊

 

心月懷石料理 粉絲專頁👉🏻 https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/ 

地址:台北市信義區信義路四段466號1樓

交通: (捷運101世貿站 / 台北101站2號出口) 看到花旗銀行直走往右轉,

           看到信基大樓福音書房即可看到心月料理。

來電訂位:02-87807756 

營業時間:週ㄧ~週日

             11 :45~ 14:00 ; 17:45~ 21:00

 

 

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